Vegane und vegetarische Gerichte

Unsere veganen und vegetarischen Gerichte zeichnen sich durch ihre Vielfalt und Kreativität aus. Die Küche unseres Restaurants verwendet ausschließlich frische Zutaten und kreiert aus sonnengereiftem Gemüse, wie Tomaten, Paprika, Auberginen, Zucchini oder Zitrusfrüchten, ehrliche, authentische italienische Gerichte. Von Antipasti über Suppen, Salate, Pasta, Risotto und Polenta bis zu Desserts ist für jeden Geschmack etwas dabei.

Ob Sie sich bewusst für eine pflanzliche Lebensweise entschieden haben oder einfach neugierig sind, neue Geschmackswelten zu erkunden – unsere vegane und vegetarische Karte bietet Ihnen eine kulinarische Reise durch die authentischen Aromen Italiens, ohne Kompromisse bei Geschmack oder Qualität. Italienisch, authentisch und semplicemente buono.

Vegetarisch: Ravioli gefüllt mit Kastanien
auf Gorgonzolacreme, Wald-Honig und Walnüssen — **Vegetarisch:** Ravioli gefüllt mit Kastanien auf Gorgonzolacreme, Wald-Honig und Walnüssen

Vegetarische Gerichte

Weißer Spargel ^{d, e}

mit Morcheln an Vanille-Rahm dazu Wildreis

25 €

Getrüffelte Spaghetti ^d

mit weißen Spargeln

23 €

Gnocchi ^{a, d}

mit Bärlauch-Pesto, Pinienkerne, Burrata und Cherrytomaten

19 €

Cremige Burrata ^d

auf grünem Spargel mit Kirschtomaten, Frischkäse und Basilikum-Pesto

20 €

Vegane Gerichte

Zitronen-Couscous ^K6

mit grünem Spargel, Himbeeren, Mango und Pistazienkernen

19 €

Ravioli Verdure Verdi ^e

gefüllt mit grünen Gemüsesorten und Kräutern all´arrabbiata

18 €

Mailänder Risotto mit lila Garnelentatar, Grünem Spargelspitzen und Venusmuscheln — **Mailänder Risotto** mit lila Garnelentatar, Grünem Spargelspitzen und Venusmuscheln

Tagliolini mit Chianina-Ragù, Pecorino-Fondue und Petersilienöl — **Tagliolini mit Chianina-Ragù,** Pecorino-Fondue und Petersilienöl

Duett aus Wolfsbarsch und Zander-Sandwich mit Schrobenhausener Spargel, Frühkartoffeln und Zitronen Hollandaise — **Duett aus Wolfsbarsch und Zander-Sandwich** mit Schrobenhausener Spargel, Frühkartoffeln und Zitronen Hollandaise

Perlhuhnbrust mit grünem Kartoffel-Spargel-Püree und Parmesan-Hollandaise — **Perlhuhnbrust** mit grünem Kartoffel-Spargel-Püree und Parmesan-Hollandaise

Voller Geschmack garantiert – Tauchen Sie ein in die Welt der pflanzenbasierten italienischen Küche im Ristorante IL CARRETTO. Unsere neuen veganen und vegetarischen Gerichte warten darauf, von Ihnen entdeckt zu werden.

Frisch & Aromatisch – Wir bringen die Energie der Sonne auf Ihren Teller: Jedes Gericht ist eine sorgfältig komponierte Sinfonie aus frischen, aromatischen Zutaten.

Kreativität trifft Tradition – Erleben Sie, wie traditionelle italienische Küche durch kreative pflanzliche Varianten neu interpretiert wird.

Für Körper & Seele – Unsere Küche zelebriert nicht nur Geschmack, sondern auch Nachhaltigkeit und Gesundheit. Ein Genuss, der gut tut.

Unsere Menüs auf einen Blick

Zurück zu „Speisen & Getränke“