4-Gänge-Überraschungsmenü im Ristorante IL CARRETTO

Erleben Sie kulinarische Hochspannung mit unserem exklusiven 4-Gänge-Überraschungsmenü. Jeder Gang wird aus frischen und hochwertigen Zutaten der Saison kreiert, um ein authentisch italienisches Genuss-Erlebnis zu bieten. Unsere Küche vereint traditionelle italienische Kochkunst und moderne Kreativität, um Sie mit jedem Gang aufs Neue zu überraschen.

Kunstvolle Kreationen, die Sie überraschen werden

Im IL CARRETTO ist jedes Gericht eine Hommage an die italienische Küche und ihre unendliche Vielfalt. Wir legen großen Wert auf die Auswahl unserer Zutaten: ob sonnengereifte Tomaten, aromatisches Basilikum oder der feinste Mozzarella. Jede Zutat spielt ihre Rolle, um die Essenz Italiens auf Ihren Teller zu bringen.

Lassen Sie sich von der Spontaneität und Frische unserer Gerichte überraschen und genießen Sie ein Menü, das Ihre Sinne entführt und Ihre kulinarischen Erwartungen übertrifft.

1. Vorspeise

Oktopus-Medaillons mit Avocado Mousse, Mango Würfeln und Kartoffelpüree
Bsp.: Oktopus-Medaillons mit Avocado Mousse

Mit der Vorspeise beginnt unsere kulinarische Reise durch die italienische Küche. Sie weckt Ihren Appetit und macht Sie neugierig auf die weiteren Gänge.

2. Zwischengang

Linguine mit Stör, Kirschtomaten und Limette
Bsp.: Linguine mit Stör, Kirschtomaten, Limetten

Der Zwischengang stellt die feine Verbindung zwischen dem leichten Auftakt und dem herzhaften Hauptgang dar. Dieser Gang ist eine Hommage an die saisonale Vielfalt, eine geschmackliche Brücke, die Sie sanft zum Hauptakt führt.

3. Hauptgang

Rehrücken in Walnuss- und Pinienkernkruste auf Rote Bete-Kartoffelpüree und Barollo-Rotweinsauce mit Kastanien
Bsp.: Rehrücken in Walnuss- und Pinienkernkruste

Der Hauptgang ist das Herzstück unseres Menüs. Es erwartet Sie ein liebevoll zubereitetes Gericht, welches die Aromen und die Qualität der italienischen Kochkunst voll zur Geltung bringt.

4. Das Dessert

Amaretti-Parfait mit Kakicreme
Bsp.: Amaretti-Parfait mit Kakicreme

Das Dessert rundet Ihr Menü ab. Mit einer perfekten Balance aus Süße und Leichtigkeit lassen wir Ihr kulinarisches Erlebnis ausklingen. Die Kreativität unserer Küche wird Sie überraschen. Genießen Sie dieses süße Finale.

Ihr Menü, perfekt abgestimmt auf Ihre Vorlieben

Jeder Gast ist einzigartig und deshalb bieten wir Ihnen vorab die Möglichkeit, Ihre Vorlieben und Ernährungseinschränkungen anzugeben. Ob Sie Vegetarier sind, bestimmte Allergien haben oder einfach nur bestimmte Zutaten bevorzugen, unsere Küche kreiert ein Menü, das speziell auf Sie zugeschnitten ist.

Teilen Sie uns Ihre Wünsche mit, und wir kümmern uns um den Rest – ein individuelles kulinarisches Erlebnis erwartet Sie im Ristorante IL CARRETTO.

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Unsere Menüs auf einen Blick

 
rinderfilet spiesse speckmantel tomatentartar parmesan rucola creme 2

Wochenkarte

 
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Mittagskarte

 
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Speisekarte

 
ueberraschungsmenue 2

Überraschungsmenü

 
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Getränke

 
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Weinkarte

 
austernpilz carpaccio rote bete rucola walnuesse pfifferlinge 1 3

Vegan & Vegetarisch

 
allergene 1

Allergene

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